誤區一：牛奶加巧克力，有人認為既然牛奶屬于高蛋白食品，巧克力又是提供熱量的食品，二者同時吃一定大有益處，事實并非如此，液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應生成草酸鈣，于是本來就有營養價值的鈣就變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣腹瀉以及增加尿路結石的發病率。
誤區二：牛奶服藥一舉兩得，有人認為用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是錯誤的，牛奶能夠明顯的影響人體對藥物的吸收速度，使相同的時間內血液中藥物的濃度較非牛奶服藥者明顯偏低。
誤區三：在牛奶中添加橘汁或者是檸檬汁以增加口味，為了增加牛奶口味在牛奶中加點橘汁或者是檸檬汁，看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
誤區四，在牛奶中添加米湯稀飯，這種做法不科學，牛奶中含有維生素a，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶會破壞維生素a。
誤區五：牛奶必須煮沸，通常牛奶消毒的溫度要求并不高，七十攝氏度時用三分鐘，六十攝氏度時用六分鐘即可。
誤區六：以煉乳代替牛奶，煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的五分之二，再加入40%的蔗糖，裝罐制成的，有人受凡是濃縮的都是精華的影響，便以煉乳代替牛奶，這樣做顯然是不對的，煉乳太甜，必須要加五到八倍的水來稀釋，但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。
