首先要知道什么是白蛋白，白蛋白是由肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞合成的一種蛋白質(zhì)，是球蛋白的一種，在人體中最大的作用是維持膠體滲透壓。
當(dāng)膠體滲透壓過低時(shí)，血液中的水分會(huì)進(jìn)入組織液，身體癥狀表現(xiàn)為水腫。白蛋白低可能是由于挑食引起，也可能是由于肝臟受損引起。
對(duì)于肝臟患者來說，保肝護(hù)肝非常重要。白蛋白低要吃些什么，首先要知道白蛋白低的原因。它是由于肝功能異常、肝功能障礙導(dǎo)致白蛋白合成受阻，對(duì)于一般性的肝炎還不至于使白蛋白偏低。
假如出現(xiàn)白蛋白偏低，往往意味著病情嚴(yán)重，白蛋白低于25克每升時(shí)就很輕易地會(huì)出現(xiàn)肝腹水，首先是營(yíng)養(yǎng)消化不好、胃腸的消化障礙等等。
免疫功能低下，服用免疫制劑或者是燒傷、燙傷引起的蛋白丟失，應(yīng)該吃些什么食物。首先白蛋白低，吃高熱量、高蛋白、維生素豐富、易消化的食品是比較好的，比如大豆、蛋白粉、奶酪、脫脂奶粉、豆腐及豆制品，但要留意不要過量，白蛋白偏低在日常的飲食中可以選擇適量食用肉、禽、蛋類、貝類、魚蝦類產(chǎn)品等等。
