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妙手醫生精選

吃什么食物補鈣

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醫生主講實錄

首先補鈣最好的食物是奶類,鈣來源于牛奶及牛奶制品為最好。奶類不但含鈣豐富,而且吸收率高,是補鈣的良好來源,含鈣量高吸收性也好的食物首推乳類。

其次就是蛋黃、魚、貝類含鈣很高,泥鰍,蝦皮含鈣也極高。植物食物中的鈣含量以大豆類制品,堅果類食品(如花生仁、核桃仁)。海產品中的鈣也很豐富(海產品如蝦皮,蝦、海帶、紫菜、帶刺骨制成的魚松、肉松。蔬菜中的金針菜、蘿卜、香菇、木耳等鈣含量都比較高。

動物骨骼如豬骨,雞骨等鈣含量很高但難溶于水,所以民間通常用骨頭湯來喂嬰兒,其實這樣做并得不到多少鈣質,除非在熬骨頭湯的時候適量的加些醋,可使骨頭中的鈣有少量地溶解到骨頭湯里,才有些補鈣的作用。

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