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醫(yī)生主講實錄

蛋白質營養(yǎng)不良又稱水腫性營養(yǎng)不良或低蛋白血癥。

蛋白質是機體組織細胞的基本成分,人體的一切組織細胞都含有蛋白質。人體的生長發(fā)育、衰老細胞的更新、組織損傷后的修復,都離不開蛋白質,蛋白質還是酶激素和抗體等不可缺少的重要成分。

由于蛋白質是兩性離子,它具有緩沖作用,還是保持體內水分和控制水分分布的決定因素,也是熱能的來源之一,一克蛋白質在體內可以產生16.6千焦熱。而兒童蛋白質營養(yǎng)不足不僅影響其身體發(fā)育和智力發(fā)育,還會使整個身體處于異常狀態(tài),免疫功能低下,對傳染病的抵抗力下降。

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