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醫生主講實錄

維生素d為固醇類的衍生物,具有抗佝僂病的作用,又稱抗佝僂病維生素。目前認為維生素d也是一種類固醇激素,維生素d家族成員中最重要的成員是維生素d2和維生素d3。維生素D均為不同的維生素D原經紫外照射后的衍生物。植物不含維生素D,但維生素D原在動、植物體內都存在。

一般含維生素d豐富的食物有三文魚,所有的天然食物中三文魚的維生素d含量的最高。除了三文魚,金槍魚中的維生素D也很豐富,不管是新鮮、冷凍、還是罐頭的含量都很高。

第二個牛奶。無論是全脂還是脫脂牛奶都含天然的維生素d,而且市場上的許多牛奶都已經強化了維生素D。

第三是雞蛋。雞蛋是強大的營養庫,蛋黃含有非常多的維生素D,蛋白中的優質蛋白質也很多。

第四是蘑菇。圓白蘑菇接受紫外線照射幾個小時后,其中的維生素D含量會增加四倍,所以吃蘑菇前,最好將它曬曬太陽。

另外蝦中的維生素d含量也比較高。

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