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胰腺炎剛出院食譜

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醫生主講實錄

胰腺炎病人剛出院后應該需要注意以下幾個方面:

可以吃清淡有營養流質的食物。例如米湯,藕粉,面片等。除了流食以外還包括米粥,素掛面,素餛飩,面包,餅干以及少量的碎菜或是水果等等。

待腹痛嘔吐的癥狀基本消失后白細胞淀粉酶降至正常后,可以給予不含脂肪的碳水化合物流食,包括米湯,杏仁茶,果汁,果凍等糖類的食物,對胰腺外分泌無刺激作用,所以可作為急性胰腺炎患者的主要熱能補充。

適合吃蒸蛋清,少量南豆腐湯的食品,選用植物性的油脂,多采用水煮、清蒸、涼拌等烹調方式。

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