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肥肉對人體生理功能重要作用

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醫生主講實錄

一、脂肪是人體重要的燃料之一,每克脂肪在體內能夠產生37.7焦耳的熱量,是人體熱量的重要來源。平常人每天所需攝入30-40克脂肪才能夠保持精力充沛,體力勞動者所需要的脂肪量還需要增加一倍以上。

二、人體所需的維生素,如維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等必須溶解在脂肪中才能被吸收,脂肪攝入不足,這類脂溶性維生素也會相應的缺乏。

三、肥肉中含有豐富的膽固醇,而膽固醇是人體不可缺少的營養物質,成人每天必須自胃腸吸收0.5克左右的膽固醇,才能夠滿足合成細胞膜性激素,糖皮質激素以及膽酸的需要,才能夠維持免疫細胞的穩定性以及白細胞的活力。

四、油脂中的磷脂是細胞的組成部分,特別是腦磷脂更是神經細胞的重要成分,在神經功能中具有決定性的作用,這也是有人說脂肪有健腦功效的原因。

五、脂肪還有保持體態豐滿,使皮膚光滑潤澤,頭發烏黑油亮的作用。

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