紅棗也叫大棗，干棗，含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、粘液質(zhì)、維生素，以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，其中維生素c含量非常豐富，含糖量高達(dá)60%以上。紅棗味甘性溫，功能補(bǔ)脾和胃，益胃生津，多用于脾虛便溏，胃虛食少，氣血不足，營(yíng)衛(wèi)不和，心悸怔忡等癥狀的人群。鮮棗23.2克碳水化合物，454.54千克熱量，1.2克蛋白質(zhì)，0.2克脂肪，14毫克鈣，23毫克磷，0.5毫克鐵。
研究表明紅棗中含有的環(huán)磷酸腺苷可以促進(jìn)血管的擴(kuò)張，改善心肌的營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)心肌的收縮力，從而促進(jìn)心臟的正常活動(dòng)。另外，紅棗中富含的蘆丁以及曲克蘆丁，不但能夠保護(hù)人體的毛細(xì)血管，還能夠降低血壓。
牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素，還包括泛酸、肌醇、乳清酸。牛奶的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì)、酪蛋白質(zhì)、白蛋白、球蛋白，這三種蛋白都含全部所需要的氨基酸，尤其適合病后體虛以及慢性腸道疾病患者使用。
