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妙手醫生精選

邊吃邊走影響健康嗎

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醫生主講實錄

我們經常看到很多人走在路上邊吃飯或邊吃零食,有的人是為了趕時間,而有些人連逛街也要往嘴里吃著東西,專家指出邊走路吃東西很不衛生,也不利于食物的消化和吸收,久而久之會影響人體的健康。

車上、路上人來人往塵土飛揚,吃的食物很容易受到污染。尤其是孩子乘車吃東西往往用手直接抓食物,而接觸過車扶手后上面的細菌病毒就會污染食物,被一起吃入口中引起疾病。

另外,食物的營養素被人體吸收利用,要經過兩種消化過程及物理和化學消化。牙齒咀嚼、舌頭攪拌、胃腸蠕動等屬于物理消化。唾液中的淀粉酶、胃液中的胃蛋白酶、胰液中的蛋白酶以及膽汁等對食物中的淀粉、蛋白質、脂肪進行消化,屬于化學消化。

而這兩種消化都是在大腦的統一指揮下完成,但是走路時吃東西大腦既要指揮消化系統,又要指揮運動系統,精力容易分散,嬰兒往往咀嚼不細,消化不好,有時還會發生咬舌使食物誤入氣管等意外。

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