?一，魚肉具有益智健腦的作用。我國人口調(diào)查顯示，沿海城市比內(nèi)地城市普遍智商較高，同一城市中愛吃魚的家庭比不愛吃魚的家庭智商高。這是因為現(xiàn)在科學(xué)研究表明人的大腦50%以上的物質(zhì)是由不飽和脂肪酸構(gòu)成，而魚肉脂肪絕大多數(shù)是不飽和脂肪酸，可為人的大腦的新陳代謝提供充足的營養(yǎng)，減少患心臟病的危險性。
二，大量的科學(xué)研究證明。魚肉富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸會降低血液的粘稠度，預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng)，還可以降低體內(nèi)甘油三酯的水平。
三，可以增強視力。澳洲國立大學(xué)一位教授發(fā)表于眼科學(xué)的一篇研究報告指出，多吃魚可以預(yù)防隨年齡增長所發(fā)生的視網(wǎng)膜黃斑部退化。
四，可以減肥。澳大利亞科學(xué)家在一九九九年發(fā)現(xiàn)作為減肥計劃的一部分，每天吃少量富含不飽和酸的魚，可以提高減肥成功的機(jī)會。這是因為魚類蛋白質(zhì)脂肪，容易被人體消化吸收，不易在體內(nèi)沉積，所以多吃魚不會發(fā)胖。
