二十碳五烯酸簡(jiǎn)稱(chēng)為epa和22碳六烯酸，有明顯的降血脂作用，能夠防止冠脈痙攣和動(dòng)脈硬化。epa的主要來(lái)源是食物，少量由體內(nèi)合成，水生物如牡蠣、大馬哈魚(yú)、金槍魚(yú)等深海魚(yú)以及魚(yú)肝油中EPA的含量尤為豐富，可達(dá)總量的0.1%到90%。
epa可以使冠脈擴(kuò)張、血小板集聚和改善血管通透性，epa還有降低血脂的作用，據(jù)報(bào)告北極地帶的其他居民很少進(jìn)食，陸生動(dòng)物的肉和奶也很少進(jìn)食植物性食品,主要的食物是魚(yú)肉，鯨魚(yú)，以及魚(yú)的其他成分。
據(jù)調(diào)查，北極圈其他居民中，血膽固醇，甘油三酯及低密度脂蛋白含量較低，而高密度脂蛋白的含量則較高，這些資料來(lái)看EPA的攝入和體內(nèi)的含量較高，可能是北極地帶居民中動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病發(fā)病率很低的重要原因。
國(guó)外許多研究也都證實(shí)，EPA在防治冠心病中的作用，因此在動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的一級(jí)和二級(jí)預(yù)防中，魚(yú)肉、魚(yú)油和EPA可能有極其重要的意義。
