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醫(yī)生主講實錄

中醫(yī)相對主張適當忌口,而西醫(yī)一般不提倡忌口,西醫(yī)重視飲食與疾病的關(guān)系,也不是一概反對忌口。例如被黃曲霉毒素污染的食物,則不能吃,烤焦食品易使蛋白質(zhì)變性,熱解和熱劇易產(chǎn)生多環(huán)芳烴化合物,對人體有害而不主張吃,熏魚與熏肉也不主張多吃。

酒能降低人體解毒功能和生物轉(zhuǎn)化功能,使免疫力下降,酒在機體內(nèi)增加致癌物活性,而且具有細胞毒性,故不應(yīng)飲酒。在服藥期間有的食物不能吃,如維生素c,不宜吃蝦,因為維生素c,能使蝦肉中的五價砷還原為三氧化二砷,對人體有很大毒性。

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