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黃曲霉素肝癌時間

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醫生主講實錄

黃曲霉素確實有致癌作用,但是這個不是說必然的。至于多少時間才能得肝癌,更沒有定論。黃曲霉毒素是目前發現的最強的化學致癌物質。據統計它比二甲基亞硝胺誘發肝癌能力大75倍,可見黃曲霉毒素直接威脅著人類的健康。

1974年印度境內200個村莊曾爆發黃曲霉毒素中毒性肝炎,397人發病,106人死亡。非洲的烏干達是肝癌的高發區,有人對這里出產的大米、麥類、高粱、花生進行了鑒定分析,證實其中含有黃曲霉毒素。還有人在肯尼亞某地區對40萬人所食用的食物中的黃曲霉毒素進行測定,表明黃曲霉毒素的攝入量與肝癌的發病率成正比。

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