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海帶沒煮熟會中毒嗎

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醫生主講實錄

海帶如果食用不當的是會中毒的,海帶含有豐富的砷元素,對身體有害,食用海帶前應先用水漂洗,使砷溶于水,海帶泡足了6小時后才可以食用,才不會中毒。

脾胃虛寒的人群是不宜多吃海帶的,海帶的中藥屬性來看其性味寒、咸,對于有胃炎及冷痛,發生和腹瀉等表現,脾胃虛寒的人來說是不宜吃海帶。慢性萎縮性胃炎等患者,吃海帶后往往會出現胃部不適,想吐,隱痛等表現,尤其在晚上比較明顯。

不能當做主食,海帶當做主食,一方面會導致碘攝入量增多,威脅到甲狀腺的健康,另一方面海帶中富含大量的膳食纖維,會減少人體對脂肪碳水化合物,脂溶性維生素等這樣的吸收,影響人體的營養平衡。

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