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懷孕可以吃韭菜嗎

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醫生主講實錄

懷孕可以吃韭菜,但是不宜過量,韭菜含有多種維生素、礦物質,還含有豐富的膳食纖維,韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助于人體提高自身免疫力。

韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素b1及維生素a,因此韭菜若與維生素b1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養的吃法,不過硫化物遇熱易于揮發,因此,炒韭菜時需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火便會失去韭菜風味。

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