營(yíng)養(yǎng)缺乏和老年癡呆是有關(guān)系，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以保證人的生命和各種活動(dòng)，而蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，如果腦內(nèi)蛋白質(zhì)一旦缺乏，可能會(huì)導(dǎo)致多種疾病，尤其是老年癡呆，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)缺乏，會(huì)增加腦卒中發(fā)生率，損害腦功能，也可引起老年癡呆，大腦的老化，還和維生素缺乏有關(guān)系，目前研究，比較多就是老年癡呆發(fā)病和維生素B12，維生素E缺乏有關(guān)，因?yàn)殚L(zhǎng)期維生素B12缺乏可以引起基底部的酸澀，產(chǎn)生不可逆的損害。
盡管對(duì)維生素B12缺乏能不能導(dǎo)致老年患者的精神障礙，還有一些爭(zhēng)議，相關(guān)的研究已經(jīng)明確，有精神障礙的患者特別是腦部，它的維生素B12均明顯低下，長(zhǎng)期維生素B1缺乏或其它的維生素，蛋白脂肪不足也可以引起精神障礙，主要就是乳頭體下丘腦散發(fā)性出血，表現(xiàn)為智力障礙，腦內(nèi)的煙酸低下，也可能會(huì)導(dǎo)致大腦細(xì)胞基底神經(jīng)核廣泛的變性，最終導(dǎo)致老年癡呆發(fā)生。
