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妙手醫生精選

糖尿病的早餐

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醫生主講實錄

糖尿病人可以吃豆漿、牛奶。牛奶、豆漿當中含蛋白質和水分較多,補充糖尿病患者需要的鈣質和優質的蛋白質,特別是血糖生成指數非常低,有穩定血糖的作用,適合作為糖尿病早餐長期選用,二者可以任選一種,但是注意重度腎病患者要禁食。

谷類食物。糖尿病人早餐的主食吃全麥的面包、菜包、咸饅頭、花卷兒等谷類食物。麥片相對于其它谷類食物纖維多,比傳統的米粥更適合糖尿病患者,特別是牛奶煮麥片是較好的。

糖尿病早餐的食品,值得注意的是因奶粉不耐煮,故應先把麥片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可使用。

對于血脂紊亂的患者,可選低脂牛奶或者是低脂奶粉。有的糖尿病患者早餐特別喜歡吃面條、稀飯,這時候應該注意面條中應加些魚片和蔬菜,稀飯中應加些麥片和雞蛋,這樣的搭配會比較的合理,避免單純碳水化合物、谷類食物對血糖較大的影響。

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