紫薯的脂肪含量非常低，含有淀粉，也有一定的長胖的可能。淀粉在水解后也會變成糖類，也能達到供能的作用，如果吃多了的話可能會長胖。
紫薯是一種營養價值非常高的食物，而且藥用價值比較高。食用紫薯對于一些心腦血管的疾病有一定的恢復作用，也可以預防很多疾病。在有條件的情況下適當的吃一些紫薯是沒有關系的。
紫薯吃了會胖嗎
李恒主治醫師
濟南市中心醫院 呼吸內科
2018-10-19 21658次
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晚上吃紫薯會發胖嗎如果是晚上用紫薯作為主食并不會發胖，但如果紫薯是在晚上睡覺前作為夜宵可能會發胖。紫薯本身是一種粗糧，歸根結底也是一種糧食，是含有熱量的，如果用同樣重量的紫薯來代替同樣重量的糧食，如饅頭、面條、米飯等對于血糖是有利的，因為所含熱量相對要少，而且熱量吸收速度，要比糧食、精糧慢很多，所以血糖升高的速度慢，也會有改善體重的作用。但如果把紫薯錯誤的理解為是能夠降糖的，在吃飯之外吃了大量的紫薯，一方面會導致胃被撐開、胃會不舒服；另外，所有吃到肚子內糧食的熱量最終都會被人體吸收，吸收后就會儲存起來，變成脂肪，就會發胖。如果紫薯作為糧食的替代品肯定不會發胖，但如果錯誤的把紫薯認為是改善血糖的物質，晚餐正常吃，在睡覺前又吃了大量的紫薯，此時叫做加餐，是會導致發胖的。
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袁曉勇
副主任醫師北京大學第一醫院
2022-06-24 15688次
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紫薯的功效與作用紫薯是生活中常用的一種食品，它有很強的保健作用：第一，紫薯當中硒和鐵含量非常豐富，它是人體抗衰老、抗疲勞、補血的一個必要元素。特別是硒，被稱為抗癌大王，易被人體吸收，可以在血清中修復心肌，增強人體的免疫力，清除體內的自由基，它能夠抑制癌細胞的DAN合成，和癌細胞的分裂和生長，預防胃癌、肝癌等等有很重要的作用。第二，紫薯富含有纖維素，它能夠增加糞便的體積，促進腸蠕動，清理腸腔滯留的黏液、積氣、腐敗物，排除糞便中的有效的物質和一些癌性的物質，能夠保持大便的通暢，改善消化道的環境，防止胃腸疾病的發生。因此它又有改善便秘，潤腸通便的作用。
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李蘊銣
主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2018-10-17 108328次
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吃紫薯會胖嗎吃紫薯不會發胖，這是由于紫薯中的物質能夠阻止糖分轉化為脂肪，紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的黏液，積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境。紫薯中的熱量只有大米的三分之一，也就是含110卡路里。由此可以看出，紫薯的熱量根本不高，只需學會正確的紫薯吃法，不要油炸以及增加人工的黃油等，會對身體起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃，能夠不破壞其中的營養成分。語音時長 1:40”
高明
主治醫師錦州市中心醫院
2018-10-20 43328次
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紫薯吃了會脹氣嗎紫薯吃多了是容易導致肚子脹氣的，因為紫薯是屬于高淀粉類的食物，多吃容易產氣，容易造成肚子脹氣。出現肚子脹氣平時要少吃產氣的食物，比如紫薯，紅薯，蘿卜，黃豆，土豆，芋頭等等食物，要吃一些容易消化吸收并且富含營養的食物。還要少吃辛辣刺激的，過于堅硬粗糙的，過于油膩，不容易消化吸收的食物。平時不要久坐不動，要適當的運動鍛煉，也有助于促進胃腸蠕動，促進消化改善肚子脹氣的表現。如果脹氣的厲害可以吃一點健胃消食片，嗎丁啉，莫沙必利等藥物改善脹氣。語音時長 01:12”
徐平平
主治醫師江西省腫瘤醫院
2019-12-16 14258次
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紫薯吃了會胖嗎病情分析：紫薯不但不會發胖還有一定的減肥作用。因為紫薯本身熱量不高，并且含有大量的植物纖維，紫薯進入人體腸道后會與體內的廢物以及脂肪相互作用，加速排出。意見建議：紫薯雖然不會增肥，但是不建議多吃，因為紫薯含有大量的氧化酶，進入人體后會產生大量的氣體引起腹脹、放屁等。此外紫薯中的淀粉顆粒不容易被煮熟，難以消化，所以一定要煮熟了再吃。
成波
主治醫師濱州市中心醫院
2020-08-16 1802次
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吃紫薯會胖嗎紫薯含有比較豐富的維生素,一般吃紫薯是不會發胖的。當然吃紫薯呢，一次不能吃太多，否則容易引起腹脹，消化不良等這些癥狀。預防發胖，平時不要吃過于辛辣的麻辣燒烤，或者是過度吃脂肪含量過高的食物，比如奶油等。還要適當進行體育鍛煉。
黃鵬
主治醫師宜春市人民醫院
2019-02-19 3301次
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吃紫薯會胖嗎吃紫薯不會發胖，這是由于紫薯中的物質能夠阻止糖分轉化為脂肪，紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的黏液，積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境。紫薯中的熱量只有大米的三分之一，也就是含110卡路里。由此可以看出，紫薯的熱量根本不高
袁曉勇
副主任醫師北京大學第一醫院
2021-12-01 912次
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吃紫薯會胖嗎紫薯，作為一種營養豐富的根莖類食物，近年來越來越受到人們的喜愛。關于吃紫薯是否會導致體重增加，這主要取決于攝入量和個體的代謝狀況。從醫學角度來看，紫薯本身并不是高熱量食物，適量食用并不會引起肥胖。紫薯富含膳食纖維，這種纖維能夠增加食物在胃中
潘永源
主任醫師首都醫科大學宣武醫院
2025-01-24 0次
