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糖尿病人能吃土豆么

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醫生主講實錄

糖尿病的病人可以吃土豆,但是要控制好量,還要注意其他一些方面的問題。

第一,土豆里面含有淀粉比較多,所以它可以在一定程度上代替主食。在吃土豆的時候,最好是能夠減少這一餐飯當中其他主食的攝入量,這樣對血糖造成的影響稍微小一些,這一個是值得注意的一點。

第二,在烹調的時候,可以選擇蒸煮或者是清炒都是沒問題的,炒的時候少放一些油,這樣熱量比較低一些,最好是不要選擇油炸的薯條、薯片之類的食品來吃。雖然都是土豆做成的食品,但是因為烹調方式的不同,里面還有的熱量對血糖的影響也是會有很大的差異的。

第三,要控制好量,每一餐飯進食土豆不要太多,把這一餐飯當中所有的食品熱量加起來,只要在規定的范圍之內,基本上就是沒有問題了。

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