又稱為蠶豆病,是葡萄糖六磷酸脫氫酶缺乏癥在一個類型,表現胃進食蠶豆以后會引起溶血性貧血,溶血的機制不太明確,對于胡豆黃發生的病因主要就是,遺傳性的葡萄糖六磷酸脫氫酶缺乏的基礎上接觸新鮮的蠶豆導致急性溶血。
患者在臨床表現上主要就是起病比較急,大多數都是在進食新鮮蠶豆后一到兩天發生溶血,最短的只有兩個小時,最長的有可能會相隔九天。有可能是因為吸入花粉而發作,一般患者會表現為全身不適,疲倦、乏力、畏寒、發熱、頭暈、頭痛、厭食、惡心、嘔吐、腹痛,再就是鞏膜輕度黃染,尿顏色加深有可能會出現濃紅茶色,再就是醬油色,一般得持續兩到六天,最重的會出現面色蒼白、全身衰竭、脈搏微弱,甚至引起少尿,引起急性的腎衰竭、循環休克的表現。