食物過敏是人體免疫系統(tǒng),對特定食物產(chǎn)生不正常的免疫反應。也就是說食物中的蛋白質,進入人體的免疫系統(tǒng),當成入侵的病原,免疫系統(tǒng)便釋放出一種特異性免疫球蛋白,與食物結合成許多化學物質。
造成皮膚紅腫,經(jīng)常性腹瀉,消化不良,頭痛,腰痛,喉嚨痛,哮喘等過敏癥狀,對蛋白質過敏比較少,雞蛋,乳制品,海鮮等蛋白質高的食物,天氣一變引發(fā)過敏,出現(xiàn)蛋白質過敏,要早些到醫(yī)院診治,延誤了病情,可能致抑郁癥,高血壓,癡呆癥,糖尿病等,女生可能導致不孕。