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骨質疏松的食療有哪些

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醫生主講實錄

第一,供給充足蛋白質,蛋白質是組成骨組織的原料,可以增加鈣的吸收和儲存,對防止和延緩骨質疏松很有利,如奶中的乳蛋白,骨里的骨蛋白,核桃類的核蛋白,蛋類的白蛋白,都含有彈性蛋白和膠原蛋白,維生素c對膠原蛋白合成有利,故老年人應有充足的蛋白質和維生素c。

第二,補充鈣質,正常成人的每天鈣攝入量為800毫克,老年人在一千毫克,注意烹調的方法,烹調方法也相當重要,一些蔬菜,如菠菜等,含有較多的草酸,影響鈣的吸收,應將這些菜在沸水焯一下水,再烹調,以減少草酸。

第三,限制飲酒,過量飲酒可影響鈣的吸收,所以應限制酒的攝入量。

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