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什么是高蛋白飲食?

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醫生主講實錄

高蛋白飲食,顧名思義,就是指吃蛋白質含量相對較高的食物。包括動物性的高蛋白飲食和植物性的高蛋白飲食。

動物性的高蛋白飲食包括:1,奶及奶制品;2,畜肉,包括牛,羊,豬的肉,主要是指瘦肉;3,禽類,如雞,鴨,鵝的肉;4,蛋類;5,魚類、蝦類以及泥鰍,黃鱔等。

植物性的高蛋白飲食主要包括:1,大豆類,包括黑豆,黃豆,青豆等,其中以黃豆的營養價值最高;2,干果類,包括芝麻,核桃,瓜子,松子等,但這類食物含油脂同樣較高。

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