肝臟是體內(nèi)大部分物質的代謝場所,肝性腦病是由于肝臟的物質代謝功能下降,導致各種對腦部有害的物質不能被肝臟代謝解毒,從而進入血液循環(huán)損害腦功能。在引發(fā)肝性腦病的各種物質中,氨是其中的首要元兇,腸道內(nèi)蛋白質被細菌分解產(chǎn)生氨,稱為蛋白質的腐敗作用,這是體內(nèi)氨的主要來源。
限制蛋白質的攝入可以減少腸道內(nèi)氨的產(chǎn)量,從而減少氨的吸收,有利于肝性腦病的治療與恢復,另外值得注意的是,蛋白質腐敗作用除了產(chǎn)生氨之外,還有另外一些產(chǎn)物,如氨類,苯酚,吲哚,硫化氫等,也對肝性腦病的發(fā)生與加重起到促進作用。