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醫生主講實錄

中午的食物最好能夠豐富多彩一些,首先雞蛋要吃的,成年人每天至少要吃一個雞蛋,可以燒湯、煎蛋、炒蛋等等,方法很多,口味也不錯,非常值得在中午搭配米飯來吃。

第二是肉類,肉類的是補充動物蛋白最佳的渠道,建議能每天多食用一些不同的肉類品種,如豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等,合理調節肉食的提取比例,同時,注意烹飪時的油煙控制,中午相對的午餐時間會比較長一些,而且吃完后不會馬上休息,所以中午吃些肉類還是比較容易消化的。

第三是魚類,魚類的營養價值相當高的,如桂魚、帶魚、青魚、草魚、鰱魚,可以煮湯,可以紅燒、清蒸、煎炸都非常的有營養,當然蔬菜那是必不可少的,如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西紅柿、木耳、蘑菇等,顏色越多,種類越豐富越好,人體內所需的葉綠素和其他植物營養,可以通過這個途徑吸收,也比較不容易產生便秘問題,還需要搭配些水果,如蘋果、香蕉、橘子、菠蘿等,補充一天所需的維生素c和其他的膳食纖維,讓下午工作起來干勁十足,不會覺得過于疲憊,想打瞌睡。

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