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醫(yī)生主講實(shí)錄

古籍多有記載,芹菜具有清涼、除煩、平肝、利水消腫、涼血、止血的功效,芹菜葉中含維生素很高,但是含有大量光敏物質(zhì),白天不宜多吃,芹菜中含有大量的膳食纖維,保健功能非常突出,膳食纖維已被列為繼傳統(tǒng)的6大營(yíng)養(yǎng)素之后,能夠改善人體營(yíng)養(yǎng)狀況,調(diào)節(jié)機(jī)體功能的第7類營(yíng)養(yǎng)素.

可減緩小腸對(duì)葡萄糖的吸收,而起到降低餐后血糖的作用,可有效降低血中膽固醇和甘油三酯;芹菜有明顯的調(diào)節(jié)血脂和抗氧化作用,芹菜堿可保護(hù)血管,對(duì)于血管硬化非常適宜;芹菜還含有強(qiáng)力抗氧化劑,可防止細(xì)胞氧化,以減少膽固醇堆積,維持血管彈性;建議冠心病合并高血壓患者在使用時(shí),可將莖、葉一起吃,降壓、降脂的同時(shí)補(bǔ)充各類維生素,保證營(yíng)養(yǎng)供給,所以冠心病可以吃芹菜。

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