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醫生主講實錄

對于普通人正常的吃竹筍是有益無害的,對于懷孕的女性就不同了,孕婦朋友可以適當的吃一些竹筍,但是務必要控制好量,因為吃多了不利于消化,竹筍對于懷孕引起的水腫,產后虛弱,心煩,手足心熱都有一定的治療效果。

竹筍在我國歷來被稱作菜中珍品,在營養上過去有不少人認為竹筍的味道雖然很鮮美,但是沒有什么營養,其實這種認識是不準確的,竹筍含有豐富的蛋白質,氨基酸,脂肪,糖類,鐵,鈣,鋰,鐵,胡蘿卜素,維生素b1、b2和c,多種維生素和胡蘿卜素的含量比大白菜的含量高一倍多,而且竹筍的蛋白質比較優越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸,苯丙氨酸以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸都有一定的含量,為優良的保健蔬菜,孕婦是可以吃竹筍的,但是一定要注意適量就可以。

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