冠心病是可以吃蒸菜，冠心病的飲食原則一定要做到低脂、低鹽、低膽固醇的飲食方式。蒸菜的營養(yǎng)價值還是很多菜肴無法比的，蒸菜的溫度只有一百攝氏度，對于食物中的營養(yǎng)素的破壞很少，平時炒菜油溫可達(dá)到二三百度，對于菜中的營養(yǎng)成分破壞還是比較大的，特別是油炸的方法，可以使維生素b2損失到50%，維生素b1基本上是損失已盡。
蒸菜中含有很多的多酚類營養(yǎng)物質(zhì)，因此建議冠心病患者可以吃蒸菜。
冠心病可以吃蒸菜嗎
張玥主任醫(yī)師
錦州市中心醫(yī)院 心血管內(nèi)科
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鹿志霞
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劉琴
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李國剛
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于榮
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