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食物中毒的癥狀

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醫生主講實錄

食物中毒的癥狀有以下幾種表現;

胃腸型食物中毒:多見于氣溫較高,細菌容易繁殖,一般多見于夏秋季節,以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎的癥狀為主要特征。

葡萄球菌性食物中毒:主要是進食的食物被金黃色葡萄球菌,或者是其所產生的腸毒素所污染的食物引起了一系列的表現。

這些食物常見的有淀粉類的食物,剩飯、粥里面等,牛肉、魚肉、蛋類,被污染的食物大多是在室溫的情況下放至5小時以上,才會導致大量的腸毒素,也是以夏秋季節多見。

副溶血性弧菌食物中毒:主要表現為胃腸道的癥狀,惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及水樣便。

還有其他的,比如B型桿菌:一般是革蘭陰性桿菌,主要是產生一些腸毒素,都是夏秋季節比較高發,主要表現為胃腸型的癥狀或者是過敏型的癥狀。

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