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血尿酸偏高的食譜

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醫生主講實錄

尿酸高是人體內有一個叫嘌呤的物質因代謝發生紊亂,致使血尿,血液中尿酸增多引起的一種代謝性疾病,體內尿酸每日的生成量和排泄量,大約是相等的,生成量方面三分之一是由于食物而來,三分之二是體內自行合成,排泄途徑則是三分之一由腸道排出,三分之二從腎臟排泄。

上述各種途徑只要有任何一方面出現問題,都會造成尿酸升高,首先應供給足量的碳水化合物和脂肪。如對心腎無不利影響應多飲水,烹調方法多用燴,煮,熬,蒸,少用煎、炸,多選用富含維生素b1及維生素c的食物,可用米面油奶雞蛋水果各種植物油。

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