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醫(yī)生主講實(shí)錄

鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材,它的肉質(zhì)細(xì)膩,鮮味濃郁,位列與八大海珍之一,素有海味之冠的稱呼,是極為珍貴的海產(chǎn)品。

鮑魚營養(yǎng)豐富,具有很高的藥用價(jià)值。曾經(jīng)在本草綱目中就有記載,鮑魚性平味甘咸,可明目、補(bǔ)虛、清熱滋陰、養(yǎng)血益胃、補(bǔ)肝腎,在黃帝內(nèi)經(jīng)中也有記載。

在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中發(fā)現(xiàn),鮑魚中含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸和對(duì)調(diào)節(jié)機(jī)體酸堿平衡,維持神經(jīng)肌肉興奮方面具有重要作用的一些微量元素和礦物質(zhì),如鈣、鐵、鋅、錫、鎂。

曾經(jīng)對(duì)鮑魚的營養(yǎng)成分進(jìn)行過研究,鮑魚粥,高蛋白、低脂肪、氨基酸種類齊全,配比合理,也含有豐富的維生素E,所以腎炎的患者是可以吃鮑魚的,但是腎炎的患者如果出現(xiàn)了尿酸升高,要盡量的少吃。

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