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玉米治療食道癌?

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醫生主講實錄

玉米治療食道癌

玉米通常對于食道癌疾病是很容易引起,長吃玉米可以致食道癌。粗糧是減肥族最愛,但是專家表示只吃粗糧并不能徹底的減肥,反而會導致膳食營養不均衡,誘發食道癌。食道癌是嚴重威脅人們身體健康的疾病之一。

據統計,在我國食道癌平均死亡率是14.59%,淮安市是我國食道癌的高發地區。科學家以南京市和淮安市為調查對象,做了一個食道癌的發病地區居住食物的調查表,結果表明食道癌高發區的淮安居民,以谷物、腌菜、豬油、羊、酒、能量、脂肪、膳食纖維鈉的攝取比較高。而根莖類、禽肉與堅果、蛋白質、維生素e的攝取比較少。

調查結果顯示食道癌的發生以谷類,大米,小麥為基礎的膳食有關,增加居民大米的攝取量,可以降低食道癌的發病率和死亡率。淮安市居民的谷類攝取明顯高于南京市的居民,大多是以玉米為主的。平均每人每天的玉米的攝入量達到了55.25克,南京市居民卻是幾乎無人食用玉米。

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