當糖尿病患者三天不吃飯時,糖原分解及糖的異生作用增強,不斷補充血液中葡萄糖的不足,以維持體內血糖的日常所需,所以血糖不會降低。肝臟是糖原儲存和糖異生的主要場所,每日約生成100克到150克葡萄糖,其中90%在肝臟,約10%由腎臟生成。空腹時75%的血糖由肝糖原分解,25%來自糖異生。當饑餓時間延長,體內兒茶酚胺、胰高血糖素等升血糖激素分泌增多,血糖激素分泌增多則容易出現反應性高血糖。
醫生不希望糖尿病患者有此不規律的飲食習慣,因為飲食無規律對病情有危害。包括:一,不能合理使用降血糖藥,容易出現低血糖。二,基本營養素減少人體消瘦,抗病能力下降容易并發感染。三,蛋白質脂肪異生易導致高脂血癥、饑餓性酮癥。四,饑餓引起反應性高血糖,易出現各種中毒癥狀,往往給治療帶來困難。