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痛風吃蔬菜的原則有哪些?

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醫生主講實錄

第一個就是,我們不要擔心,蔬菜的各種因素的說法,比如說它含有嘌呤,草酸會影響尿酸的排泄,其實這個可以用開水燙,對尿酸沒有影響,這些我們都要清楚。

第二個就是,吃的時候一般建議每天一斤左右的蔬菜,這個是膳食寶塔推薦的,如果是痛風的話,只有更多不應該更少。

第三個就是,避免煎或者是油炸,最好是涼拌的這種蔬菜,對于那個米線,或者是菠菜木耳,那這些他還有草酸,這個應該就是煮熟或者是開水燙熟,除此之外的其他的蔬菜可以用涼拌的一個方式,或者是清炒,能夠保存一個營養的價值,然后另外就是控制油,每天的油量在25到30克,會遠離食量增加或者是熱量的攝入。

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