容易引發(fā)肝癌的食物主要有以下四個(gè)方面：
第一，長(zhǎng)期大量飲酒會(huì)使胃黏膜受到損傷。胃一旦受到傷害就會(huì)吸收食物內(nèi)有毒的物質(zhì)，從而對(duì)肝臟造成了負(fù)擔(dān)。還有大量飲酒，可能會(huì)導(dǎo)致酒精中毒，使肝臟麻痹，排毒功能降低，從而使毒素堆積在肝臟內(nèi)，長(zhǎng)期以往就有可能形成腫瘤。
第二，過(guò)期發(fā)霉的食物中含有黃曲霉素，是導(dǎo)致肝癌的主要元兇之一，所以過(guò)期的食物一定不能再吃，這其中也包括腐爛的水果。
第三，腌制食品。腌制食品中含有大量的亞硝胺，也是誘發(fā)肝癌變的幾大罪魁禍?zhǔn)字唬缗莶耍D肉，酸菜等，為了身體健康，這些食物能不吃盡量不吃。
第四，陳腐油類(lèi)。陳腐油類(lèi)中含有的丙二醛生成的聚合物，會(huì)與人體內(nèi)的脫氧核糖以及蛋白質(zhì)等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)細(xì)胞失去活性，從而增加細(xì)胞癌變的概率。
