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腎臟病患者怎樣正確食用蛋白質

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醫生主講實錄

?腎臟病除了藥物治療外,飲食治療也是非常重要的,蛋白質是人體細胞和組織的主要構成材料,人體需要從食物中攝取足夠的蛋白質,以補充新陳代謝的消耗,維持人體組織的生長。

蛋白質包括高生物效價蛋白質和低生物效價蛋白質。高生物效價蛋白質,也稱優質蛋白質,含有所有的必須氨基酸,多為動物蛋白,主要來自蛋清、乳及乳制品、肉類、家禽、海產品,由于海產品含磷較高,腎臟病患者應避免選擇。低生物效價蛋白質多為植物蛋白,主要來自谷類、硬殼果類、豆類及其制品和根莖類蔬菜。

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