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如何做菜有益于控制餐后血糖

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醫生主講實錄

我們選擇高蛋白質、高纖維含量,以及主食選擇適當的粗糧或者是全谷類食物,讓這個血糖不會急劇的波動。在做這些食物的時候要注意油和鹽的量要控制在適量,適當的偏清淡為主。

如果要調味的話盡量用一些新鮮的一些調味品,比如說醋、胡椒或者正自然的調味料,少用醬油少勾芡,盡量用蒸煮炒涮拌這些方式,少用烤或者是煎炸的烹調的方式。

能夠切成大塊的制作,就盡量切成大塊不要切小塊,做雜糧或者是榨豆的時間不要太長,包括蔬菜都不要時間太長,盡量保持原汁原狀為準。

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