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醫生主講實錄

老年人缺鈣可以適當的多選用含鈣量高,又有益于營養平衡的食品非常重要。乳類以及乳制品含鈣非常的豐富,人體的吸收利用率高,是老年人理想的食物鈣的來源。此外,蛤蜊,蝦米以及雞蛋,豬骨頭湯,也均含有較多的易吸收的鈣質。黃豆以及豆制品,含有相當高的鈣質,在豆腐制作的時候加入鈣鹽更是老年人理想的食物鈣的來源。

另外需要注意的是,在補鈣的時候可以配合著食醋,有利于鈣的吸收。同時,要注意食物當中鈣,磷的比例,當鈣和磷的比例在1:1到1:2時,鈣的吸收率最高,而在所有的食品當中,鈣磷之比在這個范圍之內的要數水產品最好,所以補鈣要多吃水產品,而且宜在夜間補充鈣質,因為在夜間鈣質更容易被吸收。

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