黃酒是世界上最古老三大古酒之一，在世界三大釀造酒中占重要地位。黃酒以大米等為原料，一般酒精含量在14%-20%，屬于低度釀造酒，黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括人體不能合成的八種氨基酸，故被譽為液體蛋糕。下面我們看一下黃酒的七大功效：第一，含有豐富的氨基酸，黃酒的主要成分是乙醇和水，含有21種氨基酸，其中人體的八種必需氨基酸，在黃酒中的含量，比同量啤酒、葡萄酒，多一至數(shù)倍。二，易于消化，黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質，如糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素、有機酸等。三，疏經活血，黃酒性溫、味辛苦甘，冬天熱飲可活血散寒，通經活絡、抵御寒邪，預防感冒，平時常用有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并可補血養(yǎng)顏。第四，美容抗衰老，黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸，維生素E的含量都很豐富，長期飲用有利于美容抗衰老。
第五，促進食欲，鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時食欲、味覺及性功能都會下降，而黃酒中鋅的含量非常豐富，所以飲用黃酒有促進食欲和提高性功能的作用。第六，保護心臟，黃酒含有多種微量元素，如鎂的含量比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍，硒的含量比白葡萄酒高20倍，比紅葡萄酒高約12倍，這些微量元素在心血管疾病中，均有防止血壓升高和血栓形成的作用。第七，理想的藥引子，相比于白酒、啤酒，黃酒的酒精濃度適中，是最為理想的藥引子，白酒雖對中藥的溶解效果比較好，但飲用時刺激性較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉，瘙癢等過敏現(xiàn)象，啤酒的酒精濃度低，不利于中藥的有效成分溶出。此外黃酒還是中藥膏、丹，丸、散的重要輔料，中藥處方中常用黃酒浸泡，燒煮、蒸制中草藥或調制藥丸，及各種藥酒，據不完全統(tǒng)計，有70多種藥酒需要用黃酒做酒基配制。黃酒在腰痛寧當中的作用，概括為以下五點，一、促溶解，增加藥物有效成分的溶解；二、除異味，祛除藥物不良氣味，有利于服用；三、增藥效，有利于藥物療效的發(fā)揮；第四、通血脈，增強活血通絡作用；第五，行藥勢、促使藥物直達病所。
