問干豆皮有營養嗎
病情描述:
干豆皮有營養嗎
答醫生回答
病情分析:
營養比較豐富的。干豆腐皮是大豆制作而成的豆制品,大豆本身營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素,因此常吃干豆腐皮還能提高人體免疫力。
意見建議:
一次食用過多豆腐皮會阻礙人體對鐵的吸收,所以貧血者更加不宜多吃豆腐皮。因豆制品中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食。
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