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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-16 60007次

• 直腸癌吃什么最有營養

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現在就是說，一個普遍的一個規律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養比較豐富的飲食，適當的進食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫師中國中醫科學院廣安門醫院

  2018-12-06 26077次

• 孕婦可以吃炒的鵝蛋嗎
  孕婦可以吃炒的鵝蛋。鵝蛋當中含有大量的蛋白質和鈣質，對孕婦來說吃了有很多好處，不僅能夠幫助孕婦自身補充營養，還能夠促進胎兒的生長發育。鵝蛋含有的豐富的鈣質，可以促進胎兒的骨骼發育，鵝蛋無論是水煮或者是炒著吃，都是可以的，每天吃一個就可以了，不宜多吃，多吃可能會造成不良的影響。孕婦在懷孕期間，飲食盡可能均衡多樣化，合理安排，多吃新鮮蔬菜水果，多吃含蛋白質類高的食物就可以了。
  語音時長 01:13”
  余曉芳 主治醫師九江市婦幼保健院

  2020-04-01 3966次

• 鵝蛋炒西紅柿孕婦能吃嗎
  孕婦是可以吃鵝蛋抄西紅柿的，番茄炒蛋它是許多家庭當中一種普遍的大眾菜肴，非常的容易操作，鵝蛋營養成分的也非常的高，含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，最多的和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白。蛋白質富有人體所必需的各種氨基酸是完全蛋白質容易被人體消化吸收的；鵝蛋當中的礦物質，主要含于蛋黃中鐵磷鈣的含量較多，容易被人體吸收所利用；而且鵝蛋當中的維生素也很豐富，像維生素a、d、e、核黃素，硫胺素等等這些維生素都是人體所必須的維生素，孕婦是可以放心使用鵝蛋炒西紅柿的。
  語音時長 1:23”
  杜瑞霞 主治醫師太原侯麗萍風濕骨病中醫醫院

  2018-11-23 13167次

• 孕婦吃頓鵝蛋有營養嗎
  病情分析：孕期吃燉鵝蛋有營養。孕婦吃鵝蛋能補充氨基酸，鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸、維生素A、D、E、核黃素和硫胺素、以及礦物質鐵、磷和鈣等。鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質，極易被孕婦吸收。意見建議：懷孕后需要注意休息，保證充足睡眠，有利于孕婦健康及胎兒正常發育，還需要注意營養均衡，多吃瘦肉、豬肝、蛋黃、菠菜等含鐵豐富的食物以防貧血。多吃核桃、杏核等堅果類食物補充鈣物質，多吃蔬菜、水果補充維生素，避免吃生、冷、硬、辛辣刺激性食物。
  王海豐 副主任醫師朝陽市第二醫院

  2020-07-19 1101次

• 孕婦可以吃炒的鵝蛋嗎
  病情分析：孕婦一般情況下是可以吃炒的鵝蛋的，因為鵝蛋當中的蛋白質含量是比較豐富的，可以為孕婦提供蛋白質，促進胎兒的發育。意見建議：在孕期當中不要吃太過油膩難以消化的食物，以免加重胃腸道負擔，引起孕吐的癥狀加重，建議少吃多餐，飲食均衡，不要暴飲暴食，同時也要進行適當的散步活動，以促進胃腸蠕動，防止出現便秘的癥狀。同時在孕期當中也需要注意做好產檢工作，遠離對身體有害的物質。
  馮仰偉 副主任醫師中國人民解放軍第88醫院

  2021-05-27 1304次

• 鵝蛋怎么吃有營養
  鵝蛋怎么吃也有營養，怎么吃也不會改變鵝蛋的營養成分。鵝蛋中的營養價值非常高，鵝蛋中所含的蛋白質含量和軟磷脂含量要高于雞蛋和鴨蛋，所以鵝蛋的營養價值相對來說比較高一些。鵝蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素、礦物質、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、銅等多種營養成分，而且鵝蛋中的成分比較容易被身體消化
  方霖 主治醫師南方醫科大學南方醫院

  2022-05-19 3194次

• 懷孕鵝蛋怎么吃最有營養
  并不存在鵝蛋怎么吃最有營養的說法，懷孕的女性鵝蛋可以選擇煮、炒、燉湯吃，吃了以后可以補充營養。鵝蛋屬于一種比較常見的食物，營養價值比較豐富，含有大量的蛋白質以及礦物質，而且卵磷脂的含量也比較高，女性在懷孕期間可以適量的吃一些鵝蛋，在吃的時候可以直接放鍋里面煮，也可以和其他蔬菜炒在一起，而且燉湯吃的營
  于榮 主任醫師首都醫科大學宣武醫院

  2022-11-29 36次