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100度的沸水可以殺菌嗎

女, 55歲

2020-06-27 7063次

病情描述:

100度的沸水可以殺菌嗎

醫生回答

病情分析:

100度的沸水能否殺菌需根據細菌種類和持續時間而定。因為大部分種類細菌不耐熱,56攝氏度溫度持續30分鐘,就能將其殺滅。但少部分種類有芽孢的細菌耐熱,比如炭疽芽孢桿菌需要100度沸水,持續煮沸30分鐘,方能殺滅。破傷風芽孢需要3小時,而肉毒桿菌芽孢則需要6個小時,方能將其殺滅。

意見建議:

建議選用100度沸水浸泡或煮沸方式進行餐具或者玻璃器皿的消毒。建議清洗后,浸泡或者是煮沸10分鐘到30分鐘,徹底消毒。

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