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玉竹煲湯后渣能不能吃

玉竹煲湯后渣一般不能吃。

玉竹吃法比較多,可以將其進行煲湯食用,玉竹可以和排骨、雞肉、人參等食材一起煲湯,可以增加其營養價值,適量服用對人體健康是很好的。一般煲湯過后的玉竹不建議下咽,將玉竹其中的汁水吸干凈再將其吐出來就可以了,因為煲湯之后玉竹,大多數營養已經被稀釋了,營養價值不高,沒有必要再吃。另外玉竹還可以通過生曬法和蒸煮法進行食用:

1、生曬法:先將鮮根莖大小分級后,放在陽光下暴曬3~4天。等到玉竹外表變軟,有黏液滲出后,用竹蔞輕輕撞去根毛及泥沙,繼續晾曬。待由白變黃時,用手搓擦或兩腳反復踩揉,如此反復數次。玉竹變得柔軟光滑、無硬心、色黃白時即可。

2、蒸煮法:將新鮮玉竹曬軟后,蒸10分鐘。用高溫使其發汗,使糖汁滲出。然后用不透氣的塑料袋裝好。約30分鐘后,用手揉或整袋用腳踩踏,直到黃色半透明為止。然后取出攤曬至干透即可。

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