通常情況下，吃香菜的好處有補充維生素、補充胡蘿卜素、增加食欲、預防便秘、輔助增強免疫力等，壞處有過敏、胃腸道不適、異味增大、口干、營養不良等。如果吃香菜后身體出現不適，需要及時就醫。
一、好處：
1、補充維生素：香菜中含有較多的維生素，吃了以后可以預防維生素缺乏。
2、補充胡蘿卜素：該食物中也含有豐富的胡蘿卜素，對預防胡蘿卜素缺乏有幫助。
3、增加食欲：香菜的味道比較特殊，吃了以后可以刺激味蕾，能夠在一定程度上增加食欲。
4、預防便秘：其中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，對緩解大便干結和排便困難有輔助作用，從而預防便秘。
5、輔助增強免疫力：香菜中還有碳水化合物、粗纖維以及礦物質等，被身體吸收和利用后，可以輔助增強免疫力。
二、壞處：
1、過敏：如果自身屬于易過敏體質，吃香菜以后容易改變血管的通透性，還會出現皮膚瘙癢、丘疹等過敏反應。
2、胃腸道不適：如果一次性吃過多的香菜，容易增加胃腸道負擔，出現腹痛、腹脹等癥狀。
3、異味增大：由于香菜中含有一定的揮發性化合物，如果自身患有臭汗癥，吃過多的香菜，容易使異味進一步加重。
4、口干：香菜的性質偏溫，過量吃容易消耗口腔中的水分，從而引起口干。
5、營養不良：如果經常大量吃香菜，沒有注意其他食物的攝入，在會使體內缺乏其他營養成分，嚴重時可能形成營養不良。
平時生活中需要加強飲食管理，盡量保證食物的多樣化，一日三餐合理安排，有利于身體健康。
