十二指腸潰瘍的患者是不可以吃韭菜。韭菜內(nèi)含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素，胡蘿卜素，維生素C等都是含量較高，韭菜中還含有揮發(fā)性的硫代丙烯，具香辛味可以增進(jìn)食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜內(nèi)含纖維素多，它能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持大便暢通。但是韭菜它是辛辣食物，可以引起潰瘍的復(fù)發(fā)，不建議患者吃。
十二指腸潰瘍患者的飲食調(diào)理應(yīng)選用易消化，含足夠熱量、蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物，營(yíng)養(yǎng)充足，能夠改善全身狀況，促進(jìn)潰瘍的愈合。保證蛋白供給，應(yīng)選用易消化的蛋白質(zhì)食品，比如雞蛋、豆?jié){、豆腐、雞肉、魚肉、瘦肉等。
供給適量的脂肪，脂肪不需要嚴(yán)格的限制，碳水化合物要充足，選擇如稠粥、面條等消化食物。庶糖也不宜過(guò)多，因?yàn)榭墒刮杆岱置谠黾樱乙蛎洑饧又馗姑洭F(xiàn)象，宜多吃水果及蔬菜等豐富含維生素的食品。要忌食一些生冷、油膩、辛辣刺激的食物，比如煙、酒、濃茶、咖啡等等。
