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一,食道癌術后飲食應細嚼慢咽,食道癌術后患者一般均有吞咽困難的癥狀,因此在飲食上要注意細嚼慢咽,葷素兼備的餐飲方式,糾正進食過快、過熱、過硬、過粗等不良習慣。

多食新鮮蔬菜和水果,保證維生素c、維生素e、維生素a和微量元素鋅、銅等的供應,不食霉菌污染的食物,已經霉變腐敗的食物,戒煙及烈性酒。

二,食道癌術后初期應以流質半流質飲食為主,食道術后初期應給予患者高蛋白、高營養、易消化吸收的流質或半流質飲食,半流質飲食階段可稍長一段時間,不要急于過渡到普食。

手術后的食管不同于正常時期的食管,不宜使用過冷、過硬或過燙等刺激性強的食物,以免刺激食管引起痙攣。另外更要注意飲食衛生,手術后可選擇少量多餐制,合理膳食。

三,食道癌術后康復期應盡量擴大飲食范圍,食道癌患者手術后康復期間基本進入正常的飲食階段,可盡量擴大患者的飲食范圍。在飲食上患者可以粥膳調理,如紅棗糯米蓮子桂圓,杞子粥等,適當多進食酸奶,鮮石榴,也可以去皮生姜雞燉等配餐為湯,以增進食欲,

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