白心火龍果變透明是否可食用，取決于果肉透明的具體原因。一般來說，以下幾種情況值得我們關注：
首先，如果火龍果切開后內部出現透明狀，可能是因為過度成熟。這種情況下，果肉雖然變得透明，但通常沒有異味，口感可能略有變化。這類火龍果仍然可以食用，只是風味和營養價值可能略有降低。
其次，果肉變透明有時是因為冷藏時間過長，導致果肉質地改變。若火龍果在冷藏過程中沒有發生腐爛或產生異味，經解凍后果肉雖變透明，但食用安全性通常不受影響。
然而，如果火龍果在存儲過程中感染了病菌，果肉也可能出現透明化，并伴隨異味、流汁等現象。這種情況下，火龍果不宜食用，以免引發食物中毒。
另外，如果火龍果在種植或儲存過程中受到了化學物質或其他污染物的影響，果肉質地和顏色也可能發生變化。這種情況下，出于安全考慮，應避免食用。
綜上所述，白心火龍果變透明后是否可食用，需結合具體情況判斷。在沒有明顯腐爛、異味或其他污染跡象的情況下，一般可以食用。但若有任何變質的跡象，為了健康考慮，請避免食用。如有任何疑慮或不適，建議及時就醫咨詢。
請注意，食品安全關乎每個人的健康，我們在享受美食的同時，更應注重食品的質量和來源。在選擇和食用水果時，新鮮、無污染的產品總是首選。
