咖啡會影響鈣質的吸收。其主要原因是咖啡中的咖啡因、多酚和草酸會抑制機體對鈣質的吸收。
咖啡影響鈣質的吸收嗎
方霖主治醫師
南方醫科大學南方醫院消化內科
2021-12-0814674次
長期每天飲兩杯以上咖啡而不飲牛奶的婦女，不管年齡、肥胖程度如何，其髖骨、脊椎的骨密度都會降低，且降低的程度與飲咖啡習慣延續的時間長短和飲用量的多少有關。咖啡導致鈣流失的主要原因是其中的咖啡因能與人體內的游離鈣結合，并經尿排出。游離鈣的減少必然引起結合鈣的分解，從而導致骨質疏松；多酚和草酸容易和鈣結合，并影響鈣的吸收；對于婦女來說，可能會增加骨質疏松的威脅。
喝咖啡應注意不要邊進餐邊喝咖啡，以免影響對食物中礦物質的吸收，應在兩餐之間飲用為宜，也可以選擇其他富含鈣質的食物來補鈣，減少咖啡因帶來的不利影響。常喝咖啡的人每日至少應喝一杯牛奶，以補充流失的鈣質。
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祝于梅
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祝于梅
執業藥師妙手互聯網醫院
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方霖
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