葡萄糖內脂指的是葡萄糖內酯，葡萄糖內酯對人體沒有害。它是一種有機化合物，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，然后再經過純化脫鹽、脫色、濃縮制作而成。
葡萄糖內脂對人有害嗎
方霖主治醫師
南方醫科大學南方醫院消化內科
2021-10-3118013次
葡萄糖內酯目前是應用比較廣泛的食品添加劑，是一種白色結晶或粉末狀的添加劑，在食品工業中可作為保鮮劑、防腐劑、穩定劑等，葡萄糖內酯無毒無害，不會對人體造成傷害，可以在日常生活中放心食用。
日常添加葡萄糖內酯多的食物是豆腐，葡萄糖內酯可以讓豆腐變得具有彈性、口感更好，且可以使豆腐的營養成分變得更加豐富，不過在制作豆腐的過程當中會嚴格控制葡萄糖內酯的添加量，最大劑量不超過3.0g/kg。葡萄糖內酯也可用于魚蝦保鮮，最大用量是0.1g/kg。葡萄糖內酯也適用于午餐肉、肉糜等制作，最大限量是3.0g/kg。
以上內容僅供參考
為你推薦
-
葡萄糖上火還是降火葡萄糖是屬于單糖，比乳清蛋白和半乳糖容易被人消化吸收，所以葡萄糖是不容易上火的。葡萄糖有很多功效的，是人的活動中不可缺少的物質，它在人體能參與基礎代謝。在消化系統中，葡萄糖比一切其他的單糖，都很容易被消化吸收，而且被消化吸收后，能立刻被身體組織運用。葡萄糖基本上是沒有太多的副作用的，而且葡萄糖能夠及時的補充身體的水分和糖分，有很好的補充血液，提高能量的作用。葡萄糖是機體的所需能源的關鍵來源之一，在身體可以代謝成二氧化碳和水，為人提供能量，而且葡萄糖對肝臟還有很好的解毒作用。
01:23
王燕
主任醫師中日友好醫院
2021-02-08 11740次
-
喝葡萄糖會長胖嗎喝葡萄糖只喝一次不會長胖，但是如果長期喝葡萄糖是會長胖的。葡萄糖其實跟其他糖分并沒有特別大的區別，比如現在市場上用的蔗糖，葡萄糖是單糖，吸收速度會更快，蔗糖也是碳水化合物中的一種，在體內的吸收速度也不慢。還有其他的一些糖分，比如果糖、乳糖，對于這些糖分，只要在日常生活中攝入的不過量，其實都不會長胖。但是如果對于糖特別喜愛，在正常飲食之后，額外的攝取了比較多的糖分，包括葡萄糖，也包括蔗糖或果糖，都可能會引起來體重的增加，引起來肥胖。
1:09
袁曉勇
副主任醫師北京大學第一醫院
2022-06-24 42756次
-
葡萄糖內脂是什么葡萄糖內酯是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或者是其鹽類經純化、脫鹽、脫色、濃縮結晶而制得的。食品工業中用做凝固劑、穩定劑、酸味劑、保鮮劑和防腐劑，是一種多功能食品添加劑。它主要用于：一，用做豆腐凝固劑。采用GDL作為蛋白質凝固劑生產豆腐，豆腐質地潔白細嫩，無用鹵水或石膏所具有的苦澀味，無蛋白流失，出豆腐率較高且使用方便。二，可以作為奶類膠凝劑，主要用于生產酸奶或者是奶酪，在工業中使用。三，作為品種改良劑。將GDL用于午餐肉和豬肉罐頭，可增加發酵劑的效果，降低毒性較大的亞硝酸鹽的用量，同時它還具有乳化作用、防腐作用。四，它還可以作為酸化劑，添加于香草精、巧克力、香蕉等甜味果子露和果凍中。語音時長 1:44”
張楠
主治醫師錦州市中心醫院
2018-10-12 24201次
-
葡萄糖內脂在哪里買建議可以到大型超市或者食品化工商店購買。葡萄糖內酯是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經純化脫鹽、脫色、濃縮、結晶而制得，是一種多功能的食品添加劑。葡萄糖內酯可以用做豆腐的凝固劑，采用GDL作為蛋白質凝固劑生產豆腐，豆腐的質地會潔白細嫩，無用鹵水和石膏所具有的苦澀味，無蛋白流失，出豆腐率會比較高，并且使用方便，還可以作為奶類的膠凝劑，主要用于生產酸奶或者奶酪，還可以作為品質的改良劑，將GFL用于午餐肉和碎豬肉罐頭可增加發色劑的效果，從而降低毒性較大的亞硝酸鹽的用量，同時GDL還具有乳化作用防腐作用等。語音時長 1:31”
張楠
主治醫師錦州市中心醫院
2018-11-03 68573次
-
葡萄糖內酯對人體有害嗎葡萄糖內酯是由葡萄糖氧化葡萄酸或鹽類，經純化脫鹽，脫色濃縮結晶而制得，是一種多功能食品添加劑，無毒葡萄糖內酯，可用于魚蝦保鮮，還可用于發酵粉，只要在規定范圍內使用，是對人體無害，在食品添加劑的專賣店均有售。
王麗娟
主治醫師淄博市第一醫院
2018-11-20 10306次
-
魔芋能延緩人對葡萄糖的吸收嗎？病情分析：魔芋能夠延緩人對葡萄糖的吸收，可以降低餐后血糖，另外魔芋含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸道蠕動，具有潤腸通便的功效，可以防止便秘。魔芋還能夠減少體內的膽固醇，預防動脈粥樣硬化，從而防止心腦血管疾病的發生。意見建議：所以魔芋是糖尿病人，以及想減肥的人的理想食品，當然患有糖尿病的病人，還需要科學規范的應用藥物進行治療，控制血糖。
李國剛
主治醫師濟南市中西醫結合醫院
2019-05-07 1202次
-
葡萄糖內脂對人有害嗎葡萄糖內脂是指葡萄糖內酯，它在食品工業中被廣泛用作保鮮劑、防腐劑及穩定劑。葡萄糖內酯對人體是安全的。如有任何健康疑慮，建議及時咨詢專業醫生。從化學性質來看，葡萄糖內脂是一種白色結晶或粉末，無臭，微甜后帶苦味，呈酸性，易溶于水。在正常的使用條
楊書文
主任醫師北京醫院
2024-08-22 0次
-
葡萄糖內脂的功效和作用葡萄糖內酯主要可以應用于糖尿病患者食物當中，可以起到蛋白質凝固的作用。一般糖尿病患者是可以吃這種含有葡萄糖內酯的食物的，并且葡萄糖內酯可以增加糖尿病患者的飽腹感，并且不會增加患者血糖水平的升高，因此可以有助于糖尿病患者血糖下降的作用。另外，葡萄糖內酯可以起到蛋白質凝固的作用，因為葡萄糖內酯當中的葡萄
袁曉勇
副主任醫師北京大學第一醫院
2021-12-01 639次
