基礎(chǔ)代謝是指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量需要。
基礎(chǔ)代謝是維持機(jī)體生命活動(dòng)最基本的能量消耗。基礎(chǔ)代謝的能量消耗構(gòu)成機(jī)體能量消耗的重要部分，是研究人體能量消耗以及能量需要的重要依據(jù)。通常測(cè)定方法是在人體在清醒而又極端安靜的狀態(tài)下，不受肌肉活動(dòng)、環(huán)境溫度、食物及精神緊張等影響時(shí)的能量代謝率。
基礎(chǔ)代謝是指人體在安靜休息狀態(tài)下，為維持人體最基本的新陳代謝所需要消耗的能量。因?yàn)槿巳绻诓怀圆缓取⑻芍菹r(shí)大腦仍在運(yùn)轉(zhuǎn)，呼吸、心跳仍在進(jìn)行，都需要消耗能量，此部分所消耗的能量稱(chēng)基礎(chǔ)代謝。每個(gè)人的基礎(chǔ)代謝不同，取決于患者的身高、體重以及年齡，具體如下：
1、年齡：年齡越大基礎(chǔ)代謝相對(duì)越低，越年輕時(shí)，青少年、壯年基礎(chǔ)代謝率高，中老年基礎(chǔ)代謝率逐步下降。
2、體重：通常體重越大基礎(chǔ)代謝就越大，但還取決于患者的肌肉含量，兩個(gè)人如果都是90kg，但一個(gè)人是健美運(yùn)動(dòng)員肌肉男，另一個(gè)是大腹便便的肥胖患者，基礎(chǔ)代謝率有區(qū)別，因?yàn)榧∪庠诎察o狀態(tài)下消耗的能量比脂肪要多，所以肌肉男的基礎(chǔ)代謝率要高于同體重的肥胖患者。
